茄子炖土豆

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健康功效

土豆:消肿
茄子:清热
豆角:低蛋白质

食材用料

粉条

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  • 1.茄子、土豆、豆角、大蒜末(我家炒菜量大,因为我和老公上班都需要带饭,所以是两个人两顿的量)

  • 2.茄子切滚刀块儿

  • 3.土豆切块儿,豆角切段

  • 4.锅里放油烧热,下入土豆和豆角翻炒均匀

  • 5.下入茄子翻炒

  • 6.倒入适量的酱油翻炒均匀

  • 7.加入适量水,水没过菜面,水开后放入粉条翻炒均匀,然后加适量盐、花椒面搅匀,转小火加盖熬

  • 8.其间注意翻动防止糊底,尤其加了粉条很爱糊底,炒至茄子土豆软烂,粉条透亮

  • 9.转大火,下入蒜末翻炒均匀关火

  • 10.很软烂的家常炖菜就可以吃了(为照顾老公胃口,只留了一点汤自己享用)

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茄子炖土豆的家常做法

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