红烧牛肉面

598580浏览 / 3566收藏
作者:

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:化痰
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

4小勺
干红尖椒 六个
葱、姜、蒜 葱两根,切段;姜3片;蒜,六瓣。
红烧酱油 两汤勺
香菜、西红柿 半两、半个,配菜用

红烧牛肉面的做法-k8app-凯发体育官网

  • 1.均匀切块,大小适中。

  • 2.在热水中焯熟,祛除醒沫,注意在水煮开前便开始去醒沫。

  • 3.将肉焯水后备用。

  • 4.准备辅料备用,八角,三颗;花椒,一小撮;桂皮两块;香叶两片;红尖椒,6颗,其中三颗切丝;姜3片;蒜6瓣;

  • 5.热锅冷油,放入除葱段外的其他辅料。煸出香味儿后,放入冰糖。

  • 6.待冰糖融化后,放入切好的牛肉块,翻炒着色,放入两汤勺红烧酱油,翻炒后,撒入葱段。

  • 7.加入开水至锅的2/3处,尽量多放点水,待煮开后,盖上锅盖,慢火炖半个小时。

  • 8.为减少炖煮时间,保证牛肉尽快炖软,可换用高压锅,再炖煮,40分钟。注意在换用高压锅时,放入适当的盐。

  • 9.准备香菜、西红柿等配菜。

  • 10.待红烧牛肉炖好后,下好面条,装碗、浇汁、放配菜。一碗浓香,美味的红烧牛肉面就做好了!

小贴士

上述做法适合四口人吃,本人觉得,做红烧牛肉面时,炖牛肉的汤汁一定要多,这样才能保证调面的肉汤充裕,味道更加的香郁、浓厚!

本菜谱由上传

红烧牛肉面的家常做法

()

更多菜谱

热门菜单

(全部)
  • 共313道菜

  • 共13道菜

  • 共12道菜

  • 共56道菜

  • 共11道菜