牛肉末烧豆腐

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作者:

健康功效

豆腐:生津
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

牛肉末 2两
适量
鸡精 少许

牛肉末烧豆腐的做法-k8app-凯发体育官网

  • 1.精选牛里脊一块。

  • 2.取二两左右剁成肉末,放少许酱油,淀粉抓匀备用。

  • 3.把豆腐清洗干净,切1厘米左右的方块。

  • 4.起锅烧开水,水中放少许盐,把豆腐放入,刚开锅就过火,把豆腐捞出备用。(不要过凉水)

  • 5.葱姜切葱姜蒜备用。

  • 6.起炒锅放适量花生油,把花椒放入炸香捞出扔掉,放牛肉末煸香。

  • 7.牛肉煸香后放葱姜蒜,加入适量酱油接着煸炒。

  • 8.炒好以后放入焯好的豆腐。

  • 9.放适量盐稍微翻炒一下豆腐,翻炒均匀后加少许水。(最好是掂锅翻炒,以免把豆腐翻烂)

  • 10.小火炖三分钟左右,汤收合适后勾入薄芡,放少许鸡精,淋入香油关火。

  • 11.装盘撒上小香葱就可以上桌了。

小贴士

1,豆腐一定要热水焯一下,这样没有豆腥味,而且焯水时水中要放盐,这样焯出来的豆腐特别嫩。
2,翻炒豆腐最好是掂锅翻炒,以免把豆腐翻烂,影响美观。

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牛肉末烧豆腐的家常做法

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